粤式叉烧包 融合温州滋味
这些年，温州的餐饮业可谓是百花齐放、派系交融，粤菜、港式茶肆酒楼也如雨后春笋般冒了出来。其实，早在粤式餐饮还未如此盛行之时，多种粤派的小点就已经渗入了人们的生活，比如大家喜爱的叉烧包就是广东深具代表性的传统名点，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能，早餐食用，对肠胃更有益。叉烧包是因面皮内包入切成小块的叉烧肉馅，故而得名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，面皮蒸熟后软滑刚好，稍稍裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
在温州，快鹿是人们非常喜爱的本土速冻大品牌，旗下速冻产品有六大系列，品种达六十余个，叉烧包就是其速冻包点之一。快鹿叉烧包精选上等面粉、新鲜优质猪肉为原料，采用传统粤式手法，
在馅料里融合温州口味，酱香浓郁，口味清鲜，外皮松软细嫩，富有弹性，内馅香滑多汁、甜咸适口，渗发出阵阵叉烧的香味，极具温州特色，深受人们喜爱。
快鹿产品的速冻技术先进在于，将成型的食品置于-35℃速冻隧道中快速冻结，在30分钟内通过最大的冰晶生成带，使食品的中心温度迅速从-1℃降到-5℃，由于降温速度很快，对细胞的破坏比较小，从而可以保持食物速冻前的状态，真正达到保鲜的目的。
随着人们生活节奏的加快，快鹿玉兔包、叉烧包、肉包、菜包等速冻包子和新鲜包受到市民欢迎，只要早上起床时放到笼屉里隔水蒸，洗漱完毕即可享用，方便快捷又营养。此外，还有速冻水饺、速冻汤圆，都是快鹿的明星产品，几乎每家每户的冰箱里都塞着几包，只需几分钟，即可上桌，快速又不失美味。
小贴士：
速冻包子加热要多久？
速冻包子最好先在室温下解冻一会儿，再冷水上屉蒸，中火15分钟左右至滚烫松软即可。
用微波炉：用微波炉加热面食一定不能用高火，会导致让包子快速脱水，中间发硬，可将包子快速过水，放进一个有盖的微波炉碗里，小火加热3分钟左右，加热完成后，要快速把包子拿出，否则热好的包子的热气被闷在里面使表皮被蒸汽浸得发白，失去原味。
